12月9日，武漢輕工大學(xué)食品學(xué)院副院長、國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心（簡稱國硒中心）執(zhí)行負責(zé)人祝振洲教授，給選修《硒學(xué)導(dǎo)論》課的同學(xué)們上本學(xué)期最后一節(jié)課，學(xué)生們報以熱烈的掌聲。
國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心主任、武漢輕工大學(xué)程水源教授曾經(jīng)在恩施州掛職擔(dān)任副州長，期間對恩施富硒資源情有獨鐘，也為硒資源研究、開發(fā)人才奇缺而揪心，掛職期滿回校后，他主導(dǎo)開設(shè)了《硒學(xué)導(dǎo)論》課程。
今年9月，全國首個硒科學(xué)與工程學(xué)科課程《硒學(xué)導(dǎo)論》在武漢輕工大學(xué)正式開講，這是該校開辦的一門通識選修課程，也是硒學(xué)科研究生的必修課程。課程組織了武漢大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、長江大學(xué)等單位涉硒研究的11名博士共同授課，旨在培養(yǎng)硒產(chǎn)業(yè)高級專業(yè)技術(shù)人才，引領(lǐng)硒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
程水源教授介紹，面向不同專業(yè)背景的學(xué)生開設(shè)《硒學(xué)導(dǎo)論》課程，是硒科學(xué)與工程學(xué)科建設(shè)邁出的第一步。該校還將開設(shè)《硒化學(xué)》《硒地質(zhì)地球化學(xué)》《硒生理生化》《硒科研進展》《硒分子生物學(xué)》《硒產(chǎn)業(yè)》等12門涉硒課程，內(nèi)容涵蓋硒地質(zhì)化學(xué)、硒生物學(xué)、硒醫(yī)學(xué)、硒經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展等硒學(xué)研究領(lǐng)域的不同層面。
硒作為人體必需的微量元素之一，全球范圍內(nèi)人體硒攝入量普遍不足。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的最低攝入量為60μg/d，而我國低于此標準的人口達80%。
