3?月?5?日，記者了解到，自新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，湖北省生豬屠宰行業(yè)克服用工和道路運(yùn)輸困難，做疫情中的“逆襲者”，確保人民群眾鮮肉供應(yīng)。截至?2?月底，湖北省已有?120?家生豬屠宰廠復(fù)工，每天屠宰量?11000?頭，基本保障了城鄉(xiāng)居民鮮肉供應(yīng)。
疫情暴發(fā)后，為保證疫情中心區(qū)的武漢市民有充足的豬肉供應(yīng)，武漢中糧肉食品有限公司、老河口潤(rùn)通食品有限公司取消原定?2?月?1?日復(fù)工的決定，于?1?月?28?日就復(fù)工屠宰生豬，緊急供應(yīng)武漢市場(chǎng)。隨后，武漢?10?家屠宰廠陸續(xù)復(fù)工，湖北省內(nèi)襄陽(yáng)正大、恩施思樂(lè)、鄂州潤(rùn)康等屠宰企業(yè)也隨之緊急復(fù)工，支援武漢市場(chǎng)豬肉供應(yīng)。
屠宰生豬
春節(jié)期間，武漢雙匯每天供應(yīng)約?60?噸凍肉投放武漢市場(chǎng)。湖北全省每天供應(yīng)武漢市場(chǎng)的鮮豬肉約有?3000?頭，基本保障了武漢市場(chǎng)的鮮肉供應(yīng)。在保武漢的同時(shí)，湖北各地屠宰企業(yè)積極落實(shí)當(dāng)?shù)卣囊?，迅速?gòu)?fù)工保供應(yīng)。
在復(fù)工前，各屠宰企業(yè)均做好了廠區(qū)全面消毒、清潔，改善通風(fēng)換氣條件等工作；對(duì)員工實(shí)施檢疫查驗(yàn)和健康保護(hù)，確保安全復(fù)工。
在屠宰加工過(guò)程中，各屠宰企業(yè)認(rèn)真落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任清單”和《畜禽屠宰加工企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控指南》要求，做好非洲豬瘟的檢測(cè)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，依規(guī)屠宰，保障肉品質(zhì)量安全。
檢驗(yàn)人員
同時(shí)，各屠宰企業(yè)主動(dòng)與商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)系，配合做好產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接和市場(chǎng)豬肉供應(yīng)工作，做到不脫銷(xiāo)、不斷檔，不哄抬漲價(jià)，不囤積居奇，保證豬肉供應(yīng)秩序。
新冠肺炎疫情牽動(dòng)著屠宰企業(yè)職工的心，疫情暴發(fā)后，湖北省各屠宰企業(yè)主動(dòng)向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院和湖北省慈善總會(huì)捐款捐物。宜昌三欣食品有限責(zé)任公司向醫(yī)院、交警隊(duì)、三峽大學(xué)捐贈(zèng)豬肉?10000?斤；荊州豐澤園農(nóng)業(yè)股份有限公司向江陵紅十字會(huì)捐贈(zèng)雞肉豬肉制品?1000?斤，新鮮蔬菜?1500?斤；武漢雙匯在前期捐贈(zèng)豬肉?10000?公斤，火腿腸?10000?件的基礎(chǔ)上，又代表雙匯集團(tuán)向湖北省慈善總會(huì)捐贈(zèng)價(jià)值?617?萬(wàn)元的防護(hù)服?97317?件、隔離服?81250?件和護(hù)目鏡?5789?個(gè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，湖北全省?25?家屠宰企業(yè)捐贈(zèng)現(xiàn)金?115?萬(wàn)元，物資折合約?967?萬(wàn)元。（中國(guó)食品安全報(bào)網(wǎng)記者胡毅、熊源、通訊員王昌勝）
