10月13日，為貫徹落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃，鼓勵大學(xué)生積極創(chuàng)新和開發(fā)營養(yǎng)、健康、美味食品，應(yīng)用科技創(chuàng)新健康生活，為健康中國貢獻(xiàn)力量，第四屆微康益生菌杯“營養(yǎng)、健康、美味”酸奶DIY大學(xué)生創(chuàng)新競賽正式啟動。
湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會官網(wǎng)
第四屆微康益生菌杯“營養(yǎng)、健康、美味”酸奶DIY大學(xué)生創(chuàng)新競賽由湖北省市場監(jiān)督管理局、湖北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、湖北省人才服務(wù)局指導(dǎo)，湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，湖北民族大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院、微康益生菌（蘇州）股份有限公司、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院承辦，湖北工業(yè)大學(xué)生物工程與食品學(xué)院、武漢盛澤食品配料有限公司協(xié)辦。
據(jù)了解，此次創(chuàng)新競賽主題立足于消費(fèi)者對美味、營養(yǎng)、健康食品的追求以及對益生菌產(chǎn)品功效和應(yīng)用的關(guān)注，以微康益生菌提供的酸奶發(fā)酵粉/劑、益生菌制劑、濃縮乳酸菌飲料中的一種或幾種作為基礎(chǔ)原料，輔以其他功能性配料及食品添加劑，結(jié)合食品科學(xué)、環(huán)境食品學(xué)、食品工藝學(xué)、生物發(fā)酵等各學(xué)科知識和烘焙、烹飪、茶飲等制作技術(shù)，開發(fā)出具有創(chuàng)新價(jià)值的DIY益生菌酸奶及各類型創(chuàng)新食品，力求在營養(yǎng)、健康、口味、工藝、功能、保健、外觀、包裝等方面開發(fā)出具有創(chuàng)新意義和商業(yè)價(jià)值的產(chǎn)品。參賽產(chǎn)品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘焙、乳酸菌飲料、休閑小食等各類預(yù)包裝食品或飲即食產(chǎn)品。
參賽高校包括華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北大學(xué)、中南民族大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、武漢工程大學(xué)、江漢大學(xué)、三峽大學(xué)、長江大學(xué)、湖北民族大學(xué)、湖北文理學(xué)院、湖北中醫(yī)藥大學(xué)、湖北師范大學(xué)、黃岡師范學(xué)院、湖北工程學(xué)院、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢生物工程學(xué)院、武漢商學(xué)院、武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院、湖北大學(xué)知行學(xué)院、長江職業(yè)學(xué)院等21所湖北省內(nèi)高校。參賽對象必是同一高校在校生，包括本科生、研究生，以團(tuán)隊(duì)形式參賽，團(tuán)隊(duì)人數(shù)3-5人。
主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次創(chuàng)新競賽分初賽、復(fù)賽和決賽三個(gè)階段，10月13日至11月15日為初賽階段，內(nèi)容包括線上宣講會、線下答疑會、推廣與宣傳等；11月15日至11月30日為復(fù)賽階段，內(nèi)容包括學(xué)生創(chuàng)新文案篩選；11月30日至12月5日為決賽階段，內(nèi)容包括產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品短視頻拍攝、決賽答辯、公布獲獎名單及頒獎典禮等。
最終，創(chuàng)新競賽將評出一等獎1名（獎勵2000元/名）、二等獎3名（獎勵1000元/名）、三等獎5名（獎勵800元/名）、優(yōu)秀獎若干名（獎勵300元/名）、最佳產(chǎn)品創(chuàng)意獎3名（獎勵300元/名）、最佳指導(dǎo)老師獎10名（獎勵500元/名+1000元新品）、優(yōu)秀組織獎1—2名（獎勵1000元/校）。同時(shí)，對獲得一、二、三等獎的學(xué)生，可以酌情提供到微康益生菌（蘇州）股份有限公司實(shí)習(xí)的機(jī)會。如果所提交方案未達(dá)到大賽相關(guān)要求及規(guī)則，主辦方有權(quán)對入圍的創(chuàng)新方案個(gè)數(shù)以及獎勵數(shù)量做出調(diào)整。
湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，歡迎各高校踴躍組織大學(xué)級團(tuán)參加比賽，借助此次創(chuàng)新競賽，以激發(fā)學(xué)生對各專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)業(yè)熱情，宣傳科普益生菌酸奶發(fā)酵劑、益生菌功能性菌株在食品中的功能和應(yīng)用，提升公眾對益生菌的了解認(rèn)識和健康保健意識。具體“第四屆微康益生菌杯‘營養(yǎng)、健康、美味’酸奶DIY大學(xué)生創(chuàng)新競賽方案”，可關(guān)注“湖北省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會”進(jìn)行深入了解（
http://hbifst.hzau.edu.cn/info/1003/1222.htm）。（記者胡毅）
