9月24日，赤壁市市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“赤壁市市場監(jiān)管局”）聯(lián)合赤壁市教育局在赤壁市官塘驛鎮(zhèn)中心學(xué)校組織召開食品安全培訓(xùn)會，拉開了赤壁市學(xué)校食品安全工作行政指導(dǎo)暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會的序幕。官塘驛鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所、各學(xué)校校長、后勤采購人員及食堂從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會現(xiàn)場
培訓(xùn)會上，赤壁市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員用通俗易懂的方式給大家上了一堂鮮活、生動的食品安全業(yè)務(wù)知識和法律專業(yè)課，重點講解了“食堂環(huán)境衛(wèi)生”“原樣采購”“餐廚具消毒保潔”“食品留樣”“索證索票”“食品臺賬記錄”以及“餐余垃圾處理”等內(nèi)容。
培訓(xùn)會現(xiàn)場
會議強調(diào)，食堂從業(yè)人員在加工食材過程中，要嚴格按規(guī)定流程進行操作，堅決杜絕有安全隱患的食品進入學(xué)校食堂，各位校長必須高度重視，認真落實履行監(jiān)管第一責(zé)任人職責(zé)，及時排查并消除食品安全隱患，確保食品安全萬無一失。
會后，赤壁市市場監(jiān)管局負責(zé)人針對此次會議培訓(xùn)重難點，靶向性地帶領(lǐng)與會人員參觀官塘驛鎮(zhèn)中心學(xué)校的食堂后廚、配餐區(qū)、食品貯存庫等場所，并對各個環(huán)節(jié)逐一介紹，詳細講解相關(guān)流程，對發(fā)現(xiàn)的問題進行指導(dǎo)整改，將所學(xué)知識與實際運用相結(jié)合，進一步鞏固提升培訓(xùn)效果。（記者胡毅、通訊員呂凱華、熊秋珍）
