近段時間，武漢市食藥安辦、市場監(jiān)管局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全博士服務(wù)團（以下簡稱“華農(nóng)博士團”）深入武漢市200余個社區(qū)、學(xué)校和企業(yè)，生動形象地向廣大兒童及老年群體傳播科學(xué)的食品營養(yǎng)安全知識。
“向市民傳播正確科學(xué)的食品安全知識，發(fā)揮食品專業(yè)知識的力量，讓我們所學(xué)的知識惠及更多人?！比A農(nóng)博士團成員博士張馨月介紹。
華農(nóng)博士團之中有本科生，也有碩、博士研究生，成員都來自食品科技學(xué)院，他們的身影時常出現(xiàn)在武漢的各個社區(qū)、學(xué)校、食品企業(yè)和美食商圈，用專業(yè)知識開展食品安全與營養(yǎng)的志愿科普。截至目前，通過“線上+線下”的傳播方式，華農(nóng)博士團累計開展174場科普宣講，舉辦了287場活動，影響人數(shù)突破5萬。
為了讓百姓“聽得懂、記得住、做得到”，團隊成員們時刻都在想點子、搞創(chuàng)新。經(jīng)過前后五輪的調(diào)研、研發(fā)、試講和修訂，華農(nóng)博士團完成一萬多個科普素材的整理，百余個專題科普課件的修訂。同時，華農(nóng)博士團通過“短視頻”和“碎聯(lián)系”將食品知識與生活情境融合，讓科普成效更深入人心。
在武漢市洪山區(qū)，食品科技學(xué)院老師王魯峰將柑橘纖維模擬脂肪技術(shù)作為宣講專題，向老年朋友講述現(xiàn)代食品工藝。在硚口區(qū)，華農(nóng)博士團和市場監(jiān)管部門一起把實驗帶進課堂，引導(dǎo)中、小學(xué)生近距離觀察可樂與牛奶的碰撞實驗，“眼見為實”地了解碳酸飲料的安全危害。在江岸區(qū)和武昌區(qū)，華農(nóng)博士團走進福利院，以老年人的視角展開了“夏日高風(fēng)險飲食指南”主題科普，教會老年朋友們?nèi)绾我?guī)避夏季高風(fēng)險食品、預(yù)防食物中毒等食品安全技巧?！皩W(xué)習(xí)了這些食品安全知識，以后能更安全、更健康地享口福了！”聽完講座，洪山區(qū)居民周先生收獲滿滿。
今年以來，武漢市食藥安辦、市場監(jiān)管局積極“牽線搭橋”，打造常態(tài)化、品牌化的食品安全科普活動，通過線上線下聯(lián)動等創(chuàng)新方式，搭建“舌尖實驗室”，將學(xué)科知識轉(zhuǎn)化為食品安全共治動能，助力提升武漢市國家食品安全示范城市創(chuàng)建水平。
武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，為了在社會治理中彰顯擔(dān)當(dāng)作為，武漢市食藥安辦、市場監(jiān)管局和華農(nóng)博士團將進一步提高市民對食品安全示范城市創(chuàng)建的知曉度、支持率和認同感，用實際行動在江城武漢譜寫了食品安全“共建、共治、共享”的新篇章。（來源：武漢市市場監(jiān)管局 中國食品安全報記者胡毅、通訊員劉杰）
