為了提升糕點制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，提高糕點制品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全風(fēng)險防控能力，推動糕點制品行業(yè)規(guī)范發(fā)展，武漢市黃陂區(qū)市場監(jiān)督管理局落實食品安全“兩個責(zé)任”，開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，針對轄區(qū)糕點生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多、產(chǎn)品品種多、監(jiān)督抽檢不合格批次多等突出問題，從4月底開始，利用半年的時間，對全區(qū)60家糕點制品生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險評估。
執(zhí)法現(xiàn)場
此次風(fēng)險評估旨在幫助糕點制品生產(chǎn)企業(yè)查找生產(chǎn)中存在的風(fēng)險隱患，分析存在的問題，研究解決措施，提升食品安全管控能力，推動企業(yè)進(jìn)行HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點）體系或ISO22000食品安全管理體系建設(shè)和提升執(zhí)法人員日常監(jiān)督檢查的能力，建立健全監(jiān)督機制，目前風(fēng)險評估工作正在穩(wěn)步推進(jìn)中。
專家評估
據(jù)悉，為了使執(zhí)法人員更好地了解和掌握日常監(jiān)管巡查中現(xiàn)場檢查技巧和要點，豐富經(jīng)驗，增強綜合能力，該局結(jié)合風(fēng)險評估，于5月11日組織全區(qū)基層市場監(jiān)管所執(zhí)法人員參加現(xiàn)場教學(xué)，對執(zhí)法人員在檢查現(xiàn)場時最容易忽視和必須注意的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與問題進(jìn)行講解，教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)全面，參加人員表示受益匪淺。
黃陂區(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，為了更好地運用風(fēng)險評估成果，確保風(fēng)險評估檢查中的問題整改到位，該局將以嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”為抓手，拓展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，充分履行監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實好食品安全主體責(zé)任，切實做好“日管控、周排查、月調(diào)度”及年度自查工作；進(jìn)一步研究與探索食品安全監(jiān)管工作行之有效的方法和手段，提高食品安全監(jiān)管效能，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險，著力消除食品安全隱患，促進(jìn)全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展。（來源：黃陂區(qū)市場監(jiān)督理管局 通訊員吳軍、張勇 編輯楊琴）
