
今年以來,針對江漢區(qū)商業(yè)發(fā)達、商圈眾多、餐飲云集的特點,武漢市江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局積極聯(lián)合各方力量,推進“看見廚房 放心餐飲”行動,打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街。11月22日,武漢市市場監(jiān)督管理局與江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展檢查行動,對樣板街建設情況進行了全面了解。

檢查現(xiàn)場
據(jù)介紹,自今年7月江宸天街啟動首條樣板街以來,新佳麗時尚廣場、M+購物中心、萬達廣場(菱角湖店)、季佳·薈新華家園4個商圈也主動開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設,并通過驗收,達到樣板街標準。據(jù)統(tǒng)計,共125家餐飲企業(yè)實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,后廚從以前的“生人勿近”變成了現(xiàn)在的“高清直播”。

檢查組討論后續(xù)工作
在推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作時,行業(yè)主管部門和市場監(jiān)管部門在餐飲單位后廚安裝攝像頭,實現(xiàn)可視化監(jiān)管,實時呈現(xiàn)餐飲單位現(xiàn)場制作過程、原材料追溯、操作間管理等環(huán)節(jié)。相關工作人員可通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺實時監(jiān)控后廚情況,在線監(jiān)督,建立全過程畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯的全鏈條監(jiān)管新模式。

檢查周邊餐飲企業(yè)
江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局負責人介紹,這一舉措既實現(xiàn)了市場監(jiān)管人員與消費者對食品安全的共同監(jiān)督,達到了社會共治的目的,又通過遠程監(jiān)管、目標性監(jiān)管提供了線上線下相結(jié)合的新路徑,減少了頻繁登門對餐飲單位日常經(jīng)營的打擾,提高了監(jiān)管效率,實現(xiàn)了食品安全社會共治共享和主體責任的落實,有利于為消費者提供放心、安心的餐飲服務,并全力推動江漢區(qū)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。
下一步,江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局將進一步擴大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的覆蓋面,通過示范引領帶動更多餐飲企業(yè)加入“透明餐廳”行列,提高餐飲行業(yè)經(jīng)營水平,讓更多消費者看得清楚、吃得放心,享受美好安全“食”光。(來源: 江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局 通訊員張之凱、編輯楊琴)








