很多餐飲老板總是帶著有色眼鏡來(lái)看待網(wǎng)紅店，認(rèn)為其“徒有其表”，“沒(méi)有內(nèi)涵”，“如花瓶般中看不中用”……的確，餐飲的本質(zhì)并非只為了吸引人進(jìn)店，更重要但是要做到復(fù)購(gòu)，需要塑造了屬于自身的獨(dú)有的核心競(jìng)爭(zhēng)力。然而不可否認(rèn)的是，網(wǎng)紅店抓住年輕消費(fèi)者的能力和吸引力著實(shí)是值得廣大餐飲品牌和餐飲們學(xué)習(xí)的。
就如今年肯德基所推出的全新品牌形象，舊版的老爺爺變成了英俊帥氣的性感大叔，讓人不得不感慨，即使是肯德基，為了抓住年輕消費(fèi)者的目光也開(kāi)始“出賣(mài)色相”了。快餐界的大佬都如此拼命，足以見(jiàn)得當(dāng)下餐飲品牌為了抓住年輕人著實(shí)煞費(fèi)苦心！
然而，雖然年輕人的生意越發(fā)難做，但也并非無(wú)解，在記憶南塘火鍋看來(lái)，俘獲年輕人的秘訣在于用行動(dòng)引起年輕人的共鳴，而這就要求品牌要不斷的推陳出新，在空間環(huán)境上要不斷地變化升級(jí)，以不同的色調(diào)、主題、模式來(lái)為品牌注入更多的新鮮感。
作為當(dāng)下餐飲市場(chǎng)主力消費(fèi)群體的90后、00后生活在互聯(lián)網(wǎng)的大時(shí)代下，他們視野寬廣，信息獲取量很大，擁有著全球化的視野，而這就要求品牌要從多元化的消費(fèi)需求出發(fā)，讓消費(fèi)者看到品牌的多面展示，這樣年輕人才會(huì)愛(ài)上你。而事實(shí)上，記憶南塘火鍋也正是將變化塑造為品牌的風(fēng)格，從而成功收獲了無(wú)數(shù)年輕消費(fèi)者的青睞。
在記憶南塘火鍋，其店鋪的環(huán)境裝修和場(chǎng)景并非一陳不變的，7D全息技術(shù)和360度動(dòng)態(tài)投影的引進(jìn)與投入使得消費(fèi)者可以根據(jù)自己的審美喜好與需求在海量的素材庫(kù)中挑選自己喜歡的風(fēng)格和場(chǎng)景，無(wú)論是星際大戰(zhàn)、侏羅紀(jì)穿越，還是游戲主題、深空探測(cè)等等……這般多樣的、極具潮流色彩的場(chǎng)景和氛圍使得記憶南塘火鍋能夠輕松拉近與年輕人的距離，與之實(shí)現(xiàn)溝通和對(duì)話，自然能夠在年輕人心目中留下深刻印象，樹(shù)立屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的地位。
正是如此迎合個(gè)性化、多元化、時(shí)尚化趨勢(shì)的消費(fèi)體驗(yàn)，使得記憶南塘火鍋能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，搶先占領(lǐng)人們的心智，從而實(shí)現(xiàn)顧客的多次復(fù)購(gòu)。所以，網(wǎng)紅所意味的并不僅是超強(qiáng)關(guān)注與話題效應(yīng)，更在于其對(duì)年輕人非凡的吸引力，而這也正是記憶南塘火鍋的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。
