冰淇淋一直是炎熱的代名詞，在很多人心中，就好像只有炎熱的夏日才適合冰淇淋。其實(shí)并不是這樣的，就算是涼涼的天氣，與好友一起共同分享冰淇淋的甜蜜，已成為現(xiàn)代年輕人一種新的生活方式，既然冰淇淋已經(jīng)沒(méi)有了季節(jié)的限制，自然受到了眾多創(chuàng)業(yè)者的矚目。那么美其林開店是如何經(jīng)營(yíng)，才能在淡季也能有好生意?
調(diào)整店面環(huán)境色調(diào)
在消費(fèi)升級(jí)的背景下，人們更愿意為“場(chǎng)景消費(fèi)”買單。適當(dāng)?shù)仉S著季節(jié)的變化來(lái)調(diào)整店面的布置色調(diào)能更大程度滿足消費(fèi)者的一種滿足感!
美其林店面整體配色夏天的時(shí)候以清涼的色調(diào)給人的感覺(jué)很涼爽，秋冬的時(shí)候佐以暖色調(diào)燈光給人的感覺(jué)很溫暖!再加上各種配飾、服裝、宣傳資料的搭配，會(huì)使得這種效果更加的突出。
搭配特色甜品售賣
人們?cè)诤涞臅r(shí)候需要更多的能量來(lái)維持體溫，抵御寒冷，甜品是補(bǔ)充熱量的zui佳選擇，冰淇淋店可上新一些甜品銷售，適合作為引流的增項(xiàng)，以利于提高客單價(jià)!
美其林冰淇淋除了招牌冰淇淋，還有美其林甜品、奶茶、飲品等搭配售出，多種味道供消費(fèi)者選擇，就算是淡季，也能滿足消費(fèi)者的需求!
做好外賣
每年的冬季，外賣數(shù)量就會(huì)大幅度增加，冰淇淋店也不落后，完善外賣系統(tǒng)是必需的，給顧客提供便利的消費(fèi)體驗(yàn)是良好口碑形成的關(guān)鍵。
如美其林在配送的時(shí)候，建議在選擇包裝材料時(shí)，應(yīng)該從保溫以及防灑作為出發(fā)點(diǎn)，畢竟沒(méi)人希望自己拿到外賣出現(xiàn)灑落的情況，所以做外賣時(shí)一定要注意細(xì)節(jié)方面的工作，這也是店家重視消費(fèi)體驗(yàn)的表現(xiàn)。
因此就算是淡季，冰淇淋營(yíng)銷只要引導(dǎo)消費(fèi)需求，開發(fā)淡季特色產(chǎn)品，突破營(yíng)銷常規(guī)，出奇制勝，便會(huì)取得“淡季不淡”的效果。
美其林冰淇淋其自上市經(jīng)營(yíng)以來(lái)，產(chǎn)品銷售從未有淡旺季之分，只有穩(wěn)中有升，不斷超越自我的事情一再上演。
