加盟一家面館，如果總部告訴你說“穩(wěn)賺不賠”，這一家你就先過濾了吧。任何創(chuàng)業(yè)都有風險，面館也一樣。別看現(xiàn)在面館遍地，好像是百花齊放，其實有些加盟商心里的苦只有自己知道。
現(xiàn)在百度一下“加盟”，似乎世界上的一切都可以連鎖加盟，就連加盟二元店的都到處都是?，F(xiàn)在，小編就給你講講加盟中的那些小貓膩。
自己在餐飲這一行內(nèi)沒任何經(jīng)驗就想開面館自主創(chuàng)業(yè)，那基本上是很難成功的，這時候考慮加盟就是個不錯的選擇。
第一，你要保持理智，不要被給予創(chuàng)業(yè)沖昏了頭腦。很多加盟總部就只有一個網(wǎng)頁，看上去設(shè)計的猶如美食電影大片海報一樣，語言也勁爆到讓你感覺這家產(chǎn)品簡直太棒了！可是唯一的聯(lián)系入口只有頁面上的一個對話框，讓你留下聯(lián)系方式，給你發(fā)送資料，最后一個人跟你聊幾句天，你就迫不及待的要去加盟了？
你有沒有去查一查這家公司的資質(zhì)？光這一條你就能刷去一部分騙子了，畢竟連個官網(wǎng)都沒有，連個聯(lián)系方式都不公布的所謂加盟總部，一定是有問題的！
第二，初步篩選之后，你要多去實地考察，以秦娃餐飲旗下的31度北為例，如果自己城市有這個加盟店的，就去多看看，看看客流量，再去加盟總部考察，看看他們有沒有自己的直營店，直營店的經(jīng)營情況如何？
第三，如果遇到的只是講市場，講理念，卻沒有自己的店，這種的也要謹慎些。有實力的加盟商還有自己的加工廠，至少是代加工廠，這些只要是有的，都要去實地多看多問。要了解你加盟之后的毛利率是多少，菜價的定位是否符合當?shù)氐南M水平。
第四，選址很重要。不要光考慮房租的高低，消費人群聚集的地方必然房租要高，你要算出除去房租、水電、人工等成本之后，還能不能賺錢。僅僅選擇一個房租低的地方，卻沒有人來消費，那不是更失敗嗎？所以，有什么樣的經(jīng)濟實力，就選擇什么檔位的加盟店，大多數(shù)加盟店是分好幾個檔位的，一般根據(jù)店面大小進行劃分，如果你的店面比較小，就不必所有產(chǎn)品都上，上幾個主打的產(chǎn)品就足夠了。如果店面夠大，資金允許，可以考慮加盟檔位較高的。
成熟的加盟總部會根據(jù)你的實際情況，提供一套切實可行的執(zhí)行方案，協(xié)助選址，對人員進行上崗前的培訓(xùn)，巡店指導(dǎo)經(jīng)營，新產(chǎn)品更新?lián)Q代等，這一點秦娃餐飲旗下的31度北就做的不錯，專業(yè)的團隊，過硬的菜品品質(zhì)，完善的營銷團隊，完善的產(chǎn)品配送機制（沒有收廣告費，虧大了）。
還有經(jīng)營很也重要，同一個地方同一家面館，可能換個老板就有賺有賠，人才也不能忽視，員工的積極性要充分調(diào)動起來，要合理分配，開業(yè)前至少需要演練幾遍，自己先把店面所有的情況弄清楚弄熟悉了再說。
總之，任何行業(yè)的水都很深，你需要一步一步認真的趟過去，知道自己有走到哪一步的能力。
