2019年，灣記豆?jié){在全國(guó)開(kāi)啟品牌升級(jí)新征程，豆?jié){行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)大爆發(fā)，會(huì)許愿的豆?jié){店，許愿+音樂(lè)+現(xiàn)煮豆?jié){新模式、一碗可預(yù)知的豆?jié){、今日宜喝豆?jié){等消息的迅速傳播一路將灣記豆?jié){送上了熱搜。那么，在“一碗會(huì)許愿的豆?jié){引發(fā)的熱搜事件”背后，到底是什么樣的力量在推波助瀾？
會(huì)許愿的豆?jié){店，今日宜喝豆?jié){？
新消費(fèi)升級(jí)下，越來(lái)越多的餐飲品牌開(kāi)始注重和消費(fèi)者的體驗(yàn)和互動(dòng)，尤其是90和00后，作為餐飲消費(fèi)的新主力軍，對(duì)新鮮事物有更多的好奇心，更愿意去“嘗鮮”，來(lái)制造“專(zhuān)屬感”?？梢哉f(shuō)，世界上沒(méi)有一種文化像中國(guó)文化那樣重視許愿與預(yù)測(cè)，命理文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中歷史悠久、基礎(chǔ)深厚、傳播較廣泛的一門(mén)學(xué)問(wèn)。在此，灣記豆?jié){做了一個(gè)大膽的業(yè)態(tài)碰撞--許愿：將古代的搖簽許愿與豆?jié){完美結(jié)合來(lái)。
那么到底一碗豆?jié){如何做到“許愿”？在灣記豆?jié){的面門(mén)前都會(huì)有一個(gè)搖簽筒，進(jìn)門(mén)搖上一卦，出現(xiàn)什么答案全靠天意，你的答案將由你來(lái)開(kāi)啟。此外，每一碗豆?jié){碗底都會(huì)【今日宜】驚喜在等待你，喝一碗豆?jié){便可以測(cè)試今日適宜，這種許愿無(wú)疑為產(chǎn)品增添了驚喜——“隨機(jī)獎(jiǎng)勵(lì)”。隨機(jī)分配大大增強(qiáng)用戶(hù)心理價(jià)值與樂(lè)此不疲的參與感，可以說(shuō)這也是它走紅最重要的原因。
據(jù)灣記豆?jié){品牌負(fù)責(zé)人稱(chēng)：灣記豆?jié){希望通過(guò)許愿這種文化載體，通過(guò)搖簽、抽獎(jiǎng)、碗底驚喜等環(huán)節(jié)制造多層次消費(fèi)誘惑，從而形成消費(fèi)閉環(huán)，留存消費(fèi)群體，來(lái)吸引更多的消費(fèi)者“快到碗里來(lái)”。
24小時(shí)全時(shí)段經(jīng)營(yíng)消費(fèi)覆蓋，灣記引進(jìn)AI點(diǎn)餐系統(tǒng)
“今日宜”這一驚喜創(chuàng)意新穎獨(dú)到之處不禁讓人贊嘆，其品牌創(chuàng)始人回應(yīng)稱(chēng)：好的創(chuàng)意歸根在于好的出品。灣記豆?jié){從市場(chǎng)調(diào)研、基地建設(shè)、研發(fā)試驗(yàn)到市場(chǎng)檢驗(yàn)歷時(shí)5年半后，推出豆?jié){飲品類(lèi)、燒餅油條類(lèi)、飯團(tuán)類(lèi)、冰品類(lèi)、臺(tái)灣小吃類(lèi)、腸粉類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)湯粥類(lèi)等60多種產(chǎn)品，涵蓋早餐、中餐、正餐、夜宵24小時(shí)全時(shí)段消費(fèi)。
“從食材到調(diào)料?從制作到包裝?每一步都統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化輸出?灣記追求的是在最短的時(shí)間里?把最用心的美味送到你手中?！?/p>
值得一提的是，灣記豆?jié){考慮到餐飲行業(yè)一直飽受高人力成本、低效率的經(jīng)營(yíng)壓力。率先引入AI店鋪運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，通過(guò)掃二維碼一鍵點(diǎn)餐、結(jié)賬，不僅提高了點(diǎn)餐效率，讓消費(fèi)者再也沒(méi)有等點(diǎn)餐的苦惱，更節(jié)省了60%人工成本。除此，灣記豆?jié){已和多家外賣(mài)平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，依托成熟的外賣(mài)系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)支持，灣記豆?jié){實(shí)體店收入可額外增收40%。
傳統(tǒng)味道年輕化改造，5年打磨出“灣記豆?jié){”
當(dāng)然，灣記豆?jié){一直深諳餐飲的本質(zhì)，永遠(yuǎn)都是以美味為標(biāo)配，以?xún)?nèi)容為王道。此外，針對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)群體追求時(shí)尚、社交、潮流的需求，邀請(qǐng)音樂(lè)達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)駐唱，讓顧客在享受美食的同時(shí)感受演唱會(huì)體驗(yàn)。
灣記豆?jié){除推崇“豆?jié){+音樂(lè)”模式外，還建立了“idol愛(ài)豆”粉絲文化群，粉絲可以享受專(zhuān)屬VIP服務(wù)。灣記的目的在于讓用戶(hù)參與進(jìn)來(lái)、玩起來(lái)，形成一個(gè)完美的消費(fèi)閉環(huán)，其運(yùn)營(yíng)的核心，是粉絲對(duì)灣記文化的認(rèn)可。粉絲們主動(dòng)關(guān)注、分享、傳播灣記相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)多樣玩法，形成有深度的立體傳播。消費(fèi)者更容易接納這種傳播、“種草”方式，并且會(huì)因?yàn)閷?duì)于內(nèi)容的認(rèn)同或者興趣進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)，形成裂變式傳播。
灣記許愿豆?jié){迅速攻城略地，總部實(shí)力扶持有保障
不得不提的是，灣記豆?jié){的爆紅離不開(kāi)背后專(zhuān)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)和集團(tuán)總部的實(shí)力支持，從前期選址，到技能培訓(xùn)，再到后期的營(yíng)銷(xiāo)策劃，都有完整的流程，輕松幫助創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。與此同時(shí)，灣記豆?jié){總部萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)還會(huì)為每一個(gè)加盟店制定一套推廣運(yùn)營(yíng)方案，參與到每個(gè)環(huán)節(jié)，從加盟、開(kāi)業(yè)到營(yíng)業(yè)，甚至對(duì)每一個(gè)加盟店進(jìn)行駐店扶持。
因此，灣記豆?jié){的成功爆紅并非偶然，而是在追求餐品的極致之后，再輔以恰到好處的營(yíng)銷(xiāo)、現(xiàn)代科學(xué)的管理手段去打造品牌、擴(kuò)大品牌影響力。目前，灣記豆?jié){品牌已覆蓋華南地區(qū)、華北地區(qū)、華東地區(qū)、西南地區(qū)等20+城市。未來(lái)，灣記豆?jié){將入駐三四線(xiàn)城市，呈現(xiàn)全國(guó)性全城覆蓋模式。
