楚天都市報(bào)訊（記者羅欣 通訊員葉壯 王斌武）烹飪有句行話：三分勺工，七分刀工。前日上午，在武漢市第二職業(yè)教育中心學(xué)校的技能節(jié)上，烹飪專業(yè)的學(xué)生們，嫻熟地表演起空刀練，引得觀眾陣陣喝彩?！盀榫毢玫豆ぃ麄冊谧x中職一年級時(shí)，每天要切好幾斤土豆，一年多下來每個(gè)人切了上千斤?！毙ｉL曹雙華介紹說，煎、炸、焗、炒，雕、琢、刻、烹，廚師們十八般武藝展神通的前提，都是離不開一個(gè)好刀工。

二年級學(xué)生余偉坦言自己是個(gè)“吃貨”。初中畢業(yè)后，對美食感興趣的他，主動選擇到該校烹飪專業(yè)就讀。“剛開始上操作課的時(shí)候，菜刀都不會拿，幸好老師們都很有耐心?！彼蛉さ卣f，除了在學(xué)校練，回家也要練，他幾乎每天都要切幾斤土豆、蘿卜、肉絲、榨菜，“父母吃土豆絲都吃煩了”。