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【薄荷炒土雞蛋】炎炎夏日里的清涼小菜

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　帶有清洌芬芳?xì)庀⒌谋『?，性涼，清利咽喉，炎炎夏日里用清涼涼的薄荷來炒土雞蛋，別有一分涼爽的風(fēng)情。

薄荷、土雞蛋、油、精鹽

1、薄荷洗凈，控水后去掉莖稈選用嫩葉片。把薄荷葉片用刀切成碎片。

2、土雞蛋磕入小碗里用力攪打成均勻的雞蛋液。

3、倒入切好的薄荷葉，調(diào)入精鹽攪勻。

4、炒鍋里倒入油小火燒熱，開小火，倒入攪拌好的摻有薄荷的雞蛋液?；蝿?dòng)鍋體使雞蛋液成圓餅，待雞蛋液凝結(jié)成蛋餅時(shí)，顛動(dòng)炒鍋，把雞蛋餅翻過來，繼續(xù)小火煎熟即可。