原料：餡兒——黃油35g，奶粉35g，澄粉30g，蛋黃3個，砂糖45g；皮兒——面粉200g，清水100g，酵母3g；

步驟：

1、黃油切成小塊，室溫軟化2、加入砂糖開始打發(fā)

3、分次加入蛋黃4、打發(fā)均勻

5、篩入澄粉6、刮刀拌均勻

7、放到微波爐里面8、每15秒拿出來攪拌一下，共計2分鐘

9、每15秒拿出來攪拌一下，共計2分鐘10、餡料過篩

11、面粉加入酵母，柔光滑12、并提前發(fā)酵

13、分割成小劑子14、包入一份奶黃餡

15、收口向下16、放到蒸鍋上面餳發(fā)15分鐘，大火蒸20分鐘即可