鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。

材料：　鱈魚尾：1條 生姜：3片 蔥花： 適量 鹽：適量 食用油： 適量 　蒸魚醬油 ：適量

過程：

1、鱈魚尾洗凈，瀝干水分；取適量的鹽，將鹽均勻的涂抹在魚的兩面

2、然后均勻的抹上食用油

3、生姜切絲

4、擺放在魚身下面和上面

5、放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，蒸熟

6、出爐后倒掉盤子里的水，淋上蒸魚醬油，撒上蔥花裝飾即可

其實(shí)鱈魚真的不管怎么做都是好吃的，但火候還是需要把握一下的，時(shí)間不能太久

否則肉質(zhì)不夠嫩