做法簡(jiǎn)單，材料也都是常見材料，焦黃酥脆的底部惹人愛。

材料：

面團(tuán)材料：雞蛋1個(gè)，水240克，面粉600克。

餡料：韭菜280克，干粉條40克，雞蛋2個(gè)，干木耳10克，蝦皮一小把，食用油少許，鹽少許，五香粉少許。

表面裝飾：熟黑芝麻少許，香蔥碎少許。

做法：

1.把面團(tuán)材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面1小時(shí)；

2.醒面的時(shí)間里，把洗凈控干水分的韭菜切碎，泡軟的粉條和干木耳剁碎，兩個(gè)雞蛋炒熟剁碎，和小蝦皮混合；

3.餡料里加入食用油、鹽和少許五香粉；

4.把醒好的面團(tuán)切成三份，每份都搓長(zhǎng)，切成小劑子；

5.把每個(gè)小劑子按扁；

6.搟成圓形，包入餡料；

7.包成小包子的形狀；

8.煎鍋里加少許食用油，放入包子；

9.煎鍋里加入三分之一深的水，蓋上蓋子開煎；

10.鍋里的水熬干，包子也熟了，出鍋前撒少許香蔥碎和黑芝麻。

開吃咯

TIPS：

我這個(gè)份量比較大，為了吃著方便，我做好放冰箱冷凍，吃的時(shí)候直接取出來煎?，F(xiàn)吃的話可以根據(jù)自己需要，材料酌情減。